春菊のお刺身サラダ

材料

• 春菊250ｇ
• 白身魚（タイなど刺身用）100ｇ
• 白菜（軸）200ｇ
• セロリ（茎）45ｇ
• ピーナツ　大さじ2～3
• しょうゆ　大さじ3

　A）

• 酢　大さじ2
• 酒・砂糖　各大さじ1
• ごま油　少々

作り方

1. 春菊は葉先をちぎり、白菜の軸は5ｃｍ長さの薄切りにする。
2. セロリは筋をとって５ｃｍ長さの薄切りにする。
3. 1の野菜を冷水につけてぱりっとさせ、水気を切る。
4. 白身魚は削ぎ切りにし、ピーナツはあらみじんに切る。
5. 器に2の野菜を盛って3を散らし、Ａ）を混ぜ合わせてかける。