ゴーヤのキンピラ風

材料

• ニガウリ１本
• だし小さじ２
• しょうゆ小さじ1／2
• 砂糖少々
• かつお節適量
• 炒め油少々

作り方

1. ニガウリを縦半分に切り、中の種とわたを除き、薄切りにする。
2. フライパンに油を熱し、ニガウリを強火で炒める。
3. 2にだし、しょうゆ、砂糖を加え、かつお節も入れて混ぜながら炒める。

　☆　苦味が苦手な方は、下ゆですると良いでしょう。