農家のおいしいレシピ

小松菜で変わり回鍋肉

材料

  • 小松菜 1把(200g)
  • 豚薄切り肉100g

 A)

  • こしょう少々
  • 片栗粉小さじ1

 B)

  • 酒大さじ1
  • 甜麺醤大さじ1/2
  • 塩小さじ1/4
  • 赤唐辛子1本
  • サラダ油大さじ1

作り方

  1. 豚肉は食べやすく切り、A)を混ぜて下味をつける。
  2. 小松菜はよく洗い、サッと茹でて食べやすく切る。
  3. B)は混ぜておく。
  4. フライパンにサラダ油、粗くちぎった唐辛子を入れて火にかけ、香りがたったら1の肉をよく炒める。
  5. 4に2を加え、1を入れてさっと炒め合わせる。

  甜麺醤が無ければ、味噌と砂糖で代用しても。味をみながらお好みで。

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