農家のおいしいレシピ

春菊とキムチのスープ

材料

  • 春菊適量
  • 白菜キムチ50g
  • 豆腐1/3丁
  • 長ねぎ適量

 A)

  • 水5~6カップ
  • 中華だしの素小さじ2~4

 B)

  • 切り白ごま大さじ1
  • 塩・こしょう各少々
  • ごま油小さじ2~3

作り方

  1. 豆腐は一口大のサイコロ切り、春菊、白菜キムチは3センチほどに切り、長ねぎはななめぎりにする。
  2. 鍋にA)を入れて沸かし、1の春菊の茎、キムチ、長ねぎ、豆腐の順に加え、B)を加えて味を調え、春菊の葉を加えて完成。

 ☆ 辛いのが苦手な方は、キムチの量を加減し、溶き卵を回し入れると食べやすいです。

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