ゆうきやは野菜の流通革命を起こします

長いもとまいたけの炒め物

材料

  • 長芋200g
  • 玉ねぎ1/2玉
  • まいたけ1パック 
  • ベーコン70~80g
  • サラダ油大さじ1

 A)

  • しょうゆ大さじ2
  • みりん大さじ1/2~1
  • バター10g(お好みで)
  • 黒こしょう少々

作り方

  1. まいたけは手でほぐし、長芋は皮をむいて短冊切りに、ベーコンは1~2センチ幅に、玉ねぎは1センチ幅くらいのくし形に切る。
  2. フライパンに油を熱し、1を入れてこんがりと炒める。
  3. 2に火が通ったら、A)を加えて調味する。

 実写のデコメ絵文字 お好みでバターや黒こしょうを加えても!

長芋とジャガ芋の炒め物

材料

  • 長芋200g
  • じゃがいも2個
  • べーコン適量
  • サラダ油小さじ1
  • 塩・こしょう各少々
  • コンソメの素小さじ1程度

作り方

  1. 長芋は皮をむき、1センチくらいの厚さの半月切りに、ベーコンは細切りにする。
  2. じゃがいもは長芋より少し薄目の半月切りにし、水にさらして水気をきる。
  3. フライパンにサラダ油を入れ火にかけ、ベーコン、じゃがいも、長芋を入れて炒める。
  4. こんがりと色づいたら、コンソメの素、塩・こしょうで味を調えて完成。

  長芋は中まで完全に火が通らなくても大丈夫です

長いものソテー

材料

  • 長芋
  • バター又はサラダ油
  • 塩・こしょう
  • お好みでしょう油少々

作り方

  1. 長芋は皮をむき、1cmの輪切りにする。
  2. フライパンにバターを入れ火にかけ、溶けたところへ1の長芋を入れて炒める。
  3. 火が通ったら、塩・こしょうで味を調え、最後にお好みでしょうゆを回し入れて完成。

 ☆ あれば、ベーコンを事前に炒めて油を出し、長芋を加えるとこくと風味が出ます。

長いもと納豆のどんぶり

材料

  • 長芋150g
  • たくあん適量
  • 挽き割り納豆2パック
  • しょうゆ・刻みのり適量

作り方

  1. 長芋は皮をむき、粗みじん切りに、たくあんも同じくらいに切る。
  2. 納豆を器に入れてよく混ぜ、しょうゆ・辛子も加えて混ぜてご飯にのせる。
  3. その上に、長芋、たくあんをのせ、刻み海苔をかけて完成。

長芋で肉じゃが

材料

  • 牛肉200g
  • 長芋300g
  • たまねぎ1/2~1個
  • にんじん1/2~1個
  • キヌサヤ(又はインゲン)10本
  • しょうが1かけ
  • だし汁300cc
  • 砂糖・みりん各大さじ1
  • 酒大さじ3
  • しょうゆ大さじ2半

作り方

  1. インゲンは下ゆでしておく。長芋、玉ねぎ、人参、牛肉は食べやすく切る。
  2. 千切りしたしょうがを油で炒め、香りが出たら牛肉を加え炒め火が通ったら一度取り出す。
  3. お鍋を拭いてから油でにんじん、じゃがいも、玉ねぎを炒める。
  4. 火が通ってきたらだし汁を入れ、煮立ったら調味料を加え5分煮る。
  5. 牛肉を加えて落としぶたをし、15~20分煮る。キヌサヤを加えてちょっと煮て完成。

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