ゆうきやは野菜の流通革命を起こします

とろろみぞれ鍋

2012年02月03日

材料

  • 大根おろし適量
  • ぶり3切れ
  • なめこ1パック
  • 豆腐1丁
  • 白菜・えのき・長ねぎ適量
  • 水12カップ

 A)

  • 酒・しょうゆ・みりん各大さじ1
  • 塩・だしの素適量

作り方

  1. 白菜、長ねぎ、ぶり、豆腐は食べやすく切る。えのきはほぐす。
  2. 鍋にA)と1を入れて火にかける。
  3. 煮立ったら、アクをとり、大根おろしとなめこを加えて完成。

  疲れた胃にやさしいレシピです!

とろとろみぞれ鍋

材料

  • 大根おろし適量
  • ぶり3切れ
  • なめこ1パック
  • 豆腐1丁
  • 白菜・えのき・長ねぎ適量
  • 水12カップ

A)

  • 酒・しょうゆ・みりん各大さじ1
  • 塩・だしの素適量

作り方

  1.  白菜、長ねぎ、ぶり、豆腐は食べやすく切る。えのきはほぐす。
  2. 鍋にA)と①を入れて火にかける。
  3. 煮立ったら、アクをとり、大根おろしとなめこを加えて完成。

 

白菜のサンラータン

材料

  • 白菜3~4枚
  • しいたけ2枚
  • ハム又は豚薄切り肉2枚
  • 水2と1/2カップ
  • 中華だしの素小さじ1
  • 酢小さじ2

 A)

  • ごま油小さじ1
  • 塩・こしょう・しょうゆ・ラー油各少々
  • 水溶き片栗粉 適量

水2と1/2カップ

作り方

  1. 白菜は2センチ幅に、しいたけ、ハムは細切りにする。
  2. 鍋に1と水、中華だしの素を入れて煮る。
  3. 2にA)を加えて味を調え、煮立ったところで水溶き片栗粉を加えてとろみをつけて完成。

白菜の明太子炒め♪

さんた♪さんからのレシピです。ありがとうございます。

———–
白菜の明太子炒め♪
———–
材料
白菜        1/8個シイタケ      2個明太子       1腹みりん       大さじ1/2 醤油        大さじ1
———–
作り方
1)フライパンに油をひき、1センチ幅に切った白菜と薄切りにしたシイタケを炒める

2)みりん・醤油・皮を取った明太子を入れさらに炒めて出来上がり♪

ミニ白菜のピリ辛胡麻和え

材料ミニ白菜のピリ辛胡麻和え

  • 白菜4~6枚
  • ラー油5滴くらい(お好みで)

 A)

  • 醤油小さじ1
  • 塩少々
  • すりゴマ大さじ2
  • 焼きのり

作り方

  1. サッとゆでた白菜を細かく切り、水気をしぼり、細切りにする。
  2. ボールなどにA)を入れて混ぜ、1と軽く和える。(塩分を控えたい時には、だし汁を加えると良いでしょう。)
  3. 食べる直前に細かく切った焼きのりをふる。

春菊のお刺身サラダ

材料

  • 春菊250g
  • 白身魚(タイなど刺身用)100g
  • 白菜(軸)200g
  • セロリ(茎)45g
  • ピーナツ 大さじ2~3
  • しょうゆ 大さじ3

 A)

  • 酢 大さじ2
  • 酒・砂糖 各大さじ1
  • ごま油 少々

作り方

  1. 春菊は葉先をちぎり、白菜の軸は5cm長さの薄切りにする。
  2. セロリは筋をとって5cm長さの薄切りにする。
  3. 1の野菜を冷水につけてぱりっとさせ、水気を切る。
  4. 白身魚は削ぎ切りにし、ピーナツはあらみじんに切る。
  5. 器に2の野菜を盛って3を散らし、A)を混ぜ合わせてかける。

白菜と肉だんごの鍋

材料

  • 白菜1/4~1/2株
  • しいたけ3枚程度
  • 長ねぎ適量

 A)

  • 豚ひき肉200g
  • 長ねぎのみじん切り少々
  • 塩・こしょう各少々
  • 溶き卵1コ分
  • 和風だしの素小さじ1
  • 塩・こしょう各少々

作り方

  1. 白菜を4センチくらいに切る。
  2. 長ねぎはななめぎりにする。3センチ分はみじん切りにする。
  3. しいたけは石づきをおとして半分に切る。
  4. A)をよく混ぜて肉団子を作る。
  5. 鍋に白菜・長ねぎ・肉団子、塩・こしょうだしの素、水をひたひたに入れ、煮込んでできあがり。
  6. 5に塩・こしょうで調味して完成。

 ☆ 白菜はかさがかなり減るので多めに入れたほうが良いでしょう。


上に戻る

お問合せ