ゆうきやは野菜の流通革命を起こします

じゃがいもとコーンのスープ

材料(2人分)

  • じゃがいも(大)1個 
  • 玉ねぎ1/2個
  • ゆでたとうもろこし適量
  • 水1と1/2カップ
  • 牛乳2カップ
  • コンソメスープの素小さじ1
  • バター5g
  • 塩・こしょう各少々

作り方

  1. じゃがいもは皮をむいて食べやすいいちょう切りにして(お好みの切り方でOKです)、水に少しさらす。玉ねぎは薄切りにする。
  2. 鍋にバターを溶かして玉ねぎをしんなりするまで炒め、じゃがいもを加えて炒める。水を加えて煮立て、火を弱めてアクをとり、とうもろこし、スープの素をほぐして入れる。
  3. 柔らかくなったら牛乳を加えて煮立つ直前まで温める。塩・こしょうで調味して完成。

キャベツのマリネ

材料

  • キャベツ1/4~1/3玉
  • 玉ねぎ1/2個
  • きゅうり2本
  • りんご1個

A) 

  • サラダ油50CC
  • 酢50~80CC
  • 塩大さじ1
  • こしょう適量

作り方

  1. キャベツはざく切り、玉ねぎはくし形にりんごはいちょう切りにする。
  2. A)はよく混ぜる。
  3. タッパーやポリ袋などに野菜と2.を入れて2時間くらい漬け込んでからどうぞ。

野菜はほかにピーマンやミニトマトなど加えても。

塩加減は味をみてお好みで、調節してください。

人参メンチ

材料

  • 人参200g
  • 玉ねぎ1/4個
  • サラダ油大さじ1
  • ひき肉(牛でも豚でも)200g

A)

  • パ ン粉1/2カップ
  • 溶き卵1/2個分
  • 塩・こしょう各少々
  • コンソメの素小さじ1/4

作り方

  1. 人参は千切り、玉ねぎはみじん切りにする。
  2. 1は耐熱ボールなどに入れ、油を加えて混ぜ、ラップをふんわりとかけ、電子レンジで4分加熱し、ザッと混ぜる。
  3. 別のボールにひき肉とA)、2を入れて手で粘りが出るまで良く混ぜる。
  4. 3を6等分し、形を整えて薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、170℃の油で6~7分揚げて完成。

上に戻る

お問合せ