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大豆入り梅おこわ

材料

  • もち米2カップ
  • 梅干し4個
  • ゆで大豆1カップ
  • 白炒りゴマ大さじ1杯
  • 青シソの葉10枚
  • 酒 大さじ1

作り方

  1. もち米は洗ってざるに上げておく。梅干しは果肉をちぎる。種も使うのでとっておく。
  2. 大きめの耐熱容器にもち米と水2カップ、酒大さじ1杯を入れ、梅干しの果肉と種、大豆を散らす。
  3. ラップをふんわりかけて電子レンジ(600g)で6分加熱する。
  4. いったん取り出して全体をかき混ぜ、ふたたびラップをして6分加熱する。ラップをかけたまま7~8分蒸らす。
  5. ラップを外して梅干しの種を取り除き、全体を軽く混ぜる。皿に盛り白ゴマと青じその葉を千切りにして散らす。

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