ゆうきやは野菜の流通革命を起こします

大葉と豚肉の味噌炒め

材料

  • 豚ロース肉200g
  • 大葉適量
  • ごま油大さじ1

 A)

  • 酒大さじ1
  • しょうゆ大さじ1/2
  • 片栗粉小さじ1

 B)

  • 味噌・酒・みりん各大さじ1

作り方

  1. 豚肉は食べやすく切り、A)とからめ、片栗粉をまぶしておく。大葉は細切りにする。
  2. B)を混ぜる。
  3. フライパンに油を熱し、豚肉をこんがりと炒め、余分な油はキッチンペーパーなどで吸いとる。
  4. 3にB)を入れて全体を混ぜ、大葉を加えて火を止めて完成。

  お好みで、他の野菜を加えたり、生姜や梅干しなど加えても、さっぱりと頂けます。

大根ごまだれ

材料

  • 大葉4~6枚
  • 白炒りごま大さじ3~5(味をみて)

 A)

  • 砂糖大さじ1~2(お好みで調節してください)
  • めんつゆ1カップ

作り方

  1. 大葉は細切りにする。
  2. 白ごまはすり鉢で良く擦り、A)を少しづつ加えてよく混ぜ、1の大葉も加える。

 ☆ 茹でて、水で良く洗った素麺をザルに上げ水気をきり、器に盛りつけ、たれをつけてどうぞ。

 ☆ 大葉を加えると香りが良く、さっぱりと頂けます。

大葉とレタスの梅肉和え

材料

  • 大葉1~3枚
  • レタス1/2玉
  • 人参1/2本くらい
  • 乾燥芽ひじき適量
  • 梅干し1~3個(つぶしてたたいて)
  • ぽん酢適量

作り方

  1. ひじきは水で戻す。
  2. 梅干しは種を除いて、細かくたたく。
  3. 大葉、人参は細切りにしレタスはざく切りにする。
  4. 1・2・3をぽん酢で和えて完成。

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