ゆうきやは野菜の流通革命を起こします

ラディッシュのサラダ

材料

  • ラデッシュ適量
  • キャベツ・レタス各適量
  • ツナやハムなど、お好みのドレッシングで

作り方

  1. ラディッシュ輪切りにスライスし、軽く塩をしてから水気を絞っておく。
  2. キャベツは千切りにレタスは食べやすくちぎって洗い、水気を良くきる。
  3. 器に野菜を盛りつけ、お好みのドレッシングでどうぞ。

 ☆ 1で塩をするとパリッとした感じは無くなってしまいますが、色が鮮やかで、ドレッシングは馴染みやすくなります。お好みで水にさらしてパリッとさせて!

かりかりゴボウのシーザーサラダ

材料

  • レタス1/3玉
  • ミニトマト4個
  • ごぼう1本
  • 温泉たまご1個

 A) ドレシング

  • マヨネーズ大3
  • にんにくすりおろし少々
  • レモン汁 小1
  • 牛乳 大2
  • 塩こしょう少々

作り方

  1. ごぼうはささがきにして水にさらし、ザルにあけて30分ほどおいて水気よくきる。
  2. 170℃の油でカリカリになるまで揚げる。
  3. お皿にレタスをのせ、半分に切ったミニトマト2のごぼう、中央に温泉たまごをのせて、ドレッシングの材料を合わせてかける。

 ☆ 大根の千切りや新玉ねぎのスライスを加えても!

レタスとじゃこのサラダ

材料

  • レタス1/2個
  • セロリ適量
  • ちりめんじゃこ大さじ2
  • ごま油少々

 A)

  • ごま油・酢各大さじ1
  • 中華だしの素・塩・こしょう各少々

作り方

  1. レタスは洗って大きめのざく切りにし、水気をよくきっておく。
  2. セロリは筋を取り、斜め薄切りにする。
  3. ちりめんじゃこはごま油で軽く炒める。
  4. A)をよく混ぜる。
  5. 野菜とちりめんじゃこ、3のドレッシングをざっくり混ぜて完成。

 ☆ ドレッシングはお好みでしょうゆやラー油を加えても!

レタスの春巻きサラダ

材料

  • レタス10枚ほど
  • きゅうり適量
  • かにかま又はかまぼこ
  • スライスチーズ適量
  • 薄焼き卵 適量

作り方

  1. 薄焼き卵を作る。
  2. レタスを洗って水気を切り、レンジで20~30秒くらい加熱し冷ます。
  3. きゅうりは細切り、かにかま、かまぼこは食べやすい太さに、スライスチーズもお好みの大きさに切る。
  4. レタスを広げ、薄焼き卵、スライスチーズ、きゅうり、かにかま、かまぼこを並べて巻き、食べやすい長さに切る。

 ☆ お好みのソースをかけたり、中の具にソースを入れて巻いても。

レタスとさつま揚げの炒め物

材料

  • レタス1/2個
  • さつま揚げ80g

作り方

  1. レタスは5㎝くらいにザク切りする。
  2. さつま揚げは一口大に切る。
  3. フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、レタス、さつま揚げを入れてサッと炒める。
  4. 酒大さじ1をふり、しょうゆ大さじ1を加えてレタスがしんなりするまで炒める。
  5. 器に盛ってコショウを少々ふる。

 ☆  お好みでにんにくのスライスを加えても


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