ゆうきやは野菜の流通革命を起こします

パエリア

パエリア材料

  • 米2合
  • えび(ブラックタイガー)10尾
  • おろしにんにく大さじ1
  • ピーマン1個
  • ミニトマト6個
  • 玉ねぎ1/2個
  • 人参1/2本
  • 水2と1/2カップ

 A)

  • 塩小さじ1/2
  • コンソメの素(顆粒)大さじ1
  • サフランパウダー小さじ1
  • 塩 片栗粉 サラダ油 酒 各適量

作り方

  1. えびは殻を剥き背わたを取り、塩少々、片栗粉適量、水少々をもみ込み、洗い流す。米は洗っておく。
  2. 玉ねぎ、人参は粗みじん切りにする。
  3. 底が平らなフライパンにサラダ油(大さじ2)を熱してニンニクを炒め、続いて玉ねぎ、人参も炒める。
  4. 3のフライパンの真ん中にえびを置き、軽く炒めて一旦えびは取り出す。
  5. 4に米、酒(大さじ2)を加えて強火で炒め、全体を炒め合わせたら、A)を加える。
  6. 沸騰したら、蓋をして弱火で20分煮る。3分前にピーマン、ミニトマトをのせ、時間がきたら火を止めてそのまま5分蒸らして、えびをのせて完成。

  彩りでパプリカを入れても 

かりかりゴボウのシーザーサラダ

材料

  • レタス1/3玉
  • ミニトマト4個
  • ごぼう1本
  • 温泉たまご1個

 A) ドレシング

  • マヨネーズ大3
  • にんにくすりおろし少々
  • レモン汁 小1
  • 牛乳 大2
  • 塩こしょう少々

作り方

  1. ごぼうはささがきにして水にさらし、ザルにあけて30分ほどおいて水気よくきる。
  2. 170℃の油でカリカリになるまで揚げる。
  3. お皿にレタスをのせ、半分に切ったミニトマト2のごぼう、中央に温泉たまごをのせて、ドレッシングの材料を合わせてかける。

 ☆ 大根の千切りや新玉ねぎのスライスを加えても!

オクラとミニトマトの和え物

材料

  • おくら4~5本
  • ミニトマト適量
  • 梅干し1個
  • かつお節適量
  • しょうゆ大さじ1

作り方

  1. おくらははへたを取り、塩少々入れた熱湯で茹でて小口切りに、ミニトマトは半分に切る。
  2. 梅干しは種を取り、包丁で細かくたたく。
  3. 2としょうゆを混ぜて、おくら、トマトと和えて器に盛りつけ、かつお節をかけてどうぞ。

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