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うまうまブロッコリーとベーコン♪

さんた♪さんからのレシピです。ありがとうございます。

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うまうまブロッコリーとベーコン♪
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材料
ブロッコリー       1株ベーコン         長いもの2~3枚にんにく         1~2片オリーブオイル      大さじ2~3(ちょっと多め)塩・ブラックペッパー   適量
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作り方
1)ブロッコリーは子房にわけ、かための塩茹でにしておく。(芯も適当な大きさに。芯が美味しい!)

 2)フライパンにたーっぷりのオリーブオイルをいれ、にんにくのみじん切り、ベーコンの細切りを炒める。

 3)ここで塩・ブラックペッパー(多め)。オイルに味付けする感じで。ブロッコリーに塩をすると味が偏ります 4)ブロッコリーを投入全体がなじんだら完成!(・∀・)

ブロッコリーのゴマ和え

材料

  • ブロッコリー1株(200g位)
  • 昆布茶小さじ1(お湯大さじ1で溶かす)

 A)

  • しょうゆ大さじ1と1/2
  • すりごま(白)大さじ3

作り方

  1. ブロッコリーは小房に分け、塩少々入れた熱湯で好みの固さに茹で、ザルにあげ、水気をきる。
  2. ボールにA)を入れて混ぜ、1のブロッコリーが熱いうちに加えてサッと和えて完成。

ブロッコリーと豆腐のスープ

材料

  • ブロッコリー100g
  • 木綿豆腐1/3丁

 A)

  • 固形チキンスープの素1個
  • 湯1と1/2カップ

 B)

  • ポン酢大さじ2
  • こしょう、豆板醤各少々

作り方

  1. ブロッコリーは小房に分け、茎のかたいところは皮をむき、食べやすい大きさに切る。
  2. 豆腐は食べやすい大きさにちぎる。
  3. 鍋にA)を煮立て、スープの素が溶けたら1を加える。ブロッコリーに火が通ったらB)で味をととのえる。

ブロッコリーとじゃこの炒め物

材料

  • ブロッコリー150g
  • ちりめんじゃこ10g
  • サラダ油小さじ1

 A)

  • 酒大さじ1/2
  • 水1/4カップ
  • しょう油、みりん各小さじ1/2

作り方

  1. ブロッコリーは茎とつぼみの部分に分け、茎は皮をむき食べやすい大きさにきり、つぼみは小房にわける。
  2. 耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジで2分加熱する。じゃこは湯をかけて塩抜きする。
  3. フライパンにサラダ油を熱し、1・2を炒める。油がなじんだらAを加え、汁気がなくなるまで炒める。

ブロッコリーとえびのサラダ

材料

  • ブロッコリー1株
  • エビ適量
  • シメジ(他きのこでも)100g

 A)

  • すりゴマ・砂糖・酢
  • しょうゆ・マヨネーズ

作り方

  1. ブロッコリーは小房に分け、シメジはいしづきを取って小房に分ける。
  2. 鍋に塩少々入れた熱湯で1をサッと茹でザルに上げる。
  3. 続いてエビを入れてサッと湯がく。
  4. A)を味をみて混ぜ、胡麻ドレッシングをつくる。
  5. 器に2と3を盛りつけ、4をかけて頂く。

ブロッコリーとこんにゃくのマヨネーズ和え

材料

  • ブロッコリー1/2株
  • こんにゃく1/4枚
  • かつおぶし適量

 A)

  • 練り辛子・白みそ・酢各大さじ1/3
  • マヨネーズ 大さじ1と1/2

作り方

  1. 小房にわけたブロッコリーと薄くちぎったこんにゃくを熱湯で塩ゆでし、水をよくきる。
  2. ボウルにA)を混ぜ合わせ、食べる直前にブロッコリーとこんにゃくを和える。

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