ゆうきやは野菜の流通革命を起こします

セロリの簡単漬け

材料

  • セロリ1本
  • 塩小さじ1/4

 A)

  • ごま油小さじ1
  • しょうゆ小さじ1/2

作り方

  1. セロリはスジを取り、ぶつ切りにする。
  2. ポリ袋などにセロリと、塩を入れてもみ、更にA)を加えてもみ、冷蔵庫に1時間ほど入れて完成。

 鷹の爪を入れても!

セロリと人参の簡単炒め物

材料

  • セロリ2本
  • 人参適量
  • サラダ油又はごま油大さじ1~2 
  • 塩少々・こしょうお好みで少々

作り方

  1. セロリの茎は斜め切りに葉はざく切りに、人参は細切りにします。
  2. フライパンに油をひいて、セロリの茎を入れて炒め、大体火が通ってきたら人参も加え、塩で味を調え、最後にセロリの葉を入れて強火に手早く炒め合わせて完成。

レタスとじゃこのサラダ

材料

  • レタス1/2個
  • セロリ適量
  • ちりめんじゃこ大さじ2
  • ごま油少々

 A)

  • ごま油・酢各大さじ1
  • 中華だしの素・塩・こしょう各少々

作り方

  1. レタスは洗って大きめのざく切りにし、水気をよくきっておく。
  2. セロリは筋を取り、斜め薄切りにする。
  3. ちりめんじゃこはごま油で軽く炒める。
  4. A)をよく混ぜる。
  5. 野菜とちりめんじゃこ、3のドレッシングをざっくり混ぜて完成。

 ☆ ドレッシングはお好みでしょうゆやラー油を加えても!

セロりの炒飯

材料

  • セロリ1本
  • 豚肉又はベーコン適量
  • にんにく1~2片
  • ご飯4杯分
  • サラダ油大さじ1

 A)

  • 塩・こしょう各少々
  • しょうゆ適量
  • コンソメの素少々

作り方

  1. セロリは筋を取り、食べやすく切る。
  2. 豚肉(ベーコン)は細切りにする。
  3. にんにくは包丁でつぶす。
  4. フライパンに油しき、にんにくを入れて弱火から中火で炒め、香りを出し、肉を入れて強火にし、セロリも加えて炒める。
  5. ご飯を加えてA)を加えて調味して完成。

春菊のお刺身サラダ

材料

  • 春菊250g
  • 白身魚(タイなど刺身用)100g
  • 白菜(軸)200g
  • セロリ(茎)45g
  • ピーナツ 大さじ2~3
  • しょうゆ 大さじ3

 A)

  • 酢 大さじ2
  • 酒・砂糖 各大さじ1
  • ごま油 少々

作り方

  1. 春菊は葉先をちぎり、白菜の軸は5cm長さの薄切りにする。
  2. セロリは筋をとって5cm長さの薄切りにする。
  3. 1の野菜を冷水につけてぱりっとさせ、水気を切る。
  4. 白身魚は削ぎ切りにし、ピーナツはあらみじんに切る。
  5. 器に2の野菜を盛って3を散らし、A)を混ぜ合わせてかける。

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