ゆうきやは野菜の流通革命を起こします

ほうれん草だけでグラタン

材料

  • ほうれん草1束

A)  小麦粉大さじ1

  • バター小さじ1
  • 牛乳1/2カップ
  • 塩・こしょう各少々
  • とろけるチーズ適量

作り方

  1. ほうれん草は茹でて食べやすく切る。
  2. 鍋にA)を入れて混ぜながら火にかけ、牛乳を少しずつ混ぜながら加え、塩・こしょうで味を調える。
  3. ほうれん草と②を和えて、耐熱皿にのせ、とろけるチーズをのせてオーブントースターでこんがりと焼いて完成。

※玉ねぎやエリンギを加えても。

縮みほうれん草と豚肉のスタミナ炒め

材料

  • ほうれん草1袋
  • 豚薄切り200g
  • にんにく1かけ(おろし)

 A)

  • しょうゆ・酒各大さじ1
  • しょうゆ小さじ2~3

 B)

  • みりん小さじ1
  • サラダ油・片栗粉 各大さじ1

作り方

  1. 縮みほうれん草はサッと茹で、食べやすく、豚肉も食べやすく切る。
  2. A)を混ぜて、1の豚肉に下味をつけて少し置いておく。
  3. 2に片栗粉をまぶす。
  4. フライパンに油を熱し、3の豚肉を炒める。
  5. 豚肉の色が変わってきたら、ほうれん草も加えて一緒に炒める。
  6. 5にB)を加えて味を調えて完成。

ほうれん草のチーズオムレツ

材料

  • ほうれん草適量
  • ベーコン適量
  • とろけるチーズ適量
  • サラダ油又はオリーブオイル大さじ2

A)

  • 卵4個
  • 牛乳大さじ2
  • 砂糖大さじ1

 B)

  • 塩・こしょう各少々

作り方

  1. ベーコン、ほうれん草は食べやすく切り、さっと塩・こしょうで炒めておく。
  2. とろけるチーズは、細かく切っておく。
  3. A)を混ぜて、フライパンに油をしき良く熱したら、A)を入れて素早く箸でかき混ぜ、①ととろけるチーズを入れて、オムレツの形を整えて完成。

  卵の焼き加減、さとうはお好みでどうぞ。 

ほうれん草と海苔の和え物

ほうれん草と海苔の和え物材料

  • ほうれん草1袋
  • 焼きのり又は韓国海苔適量
  • ごま油 大さじ1/2

 A)

  • 塩・こしょう各少々
  • お好みで、おろしにんにく少々

作り方

  1. 海苔はキッチンバサミなどで切っておく。ほうれん草はよく洗って、塩少々入れた熱湯でサッと茹で、水気を絞って食べやすく切る。
  2. ボウルにA)を入れて混ぜ、ほうれん草を加えて混ぜ、海苔も加えてさっくりと和えて完成。

ほうれん草とひじきのカルシウムサラダ

423材料

  • ほうれん草1袋
  • ひじき(乾燥)
  • 人参適量
  • ツナ1缶分

 A)

  • オリーブオイル大さじ1/2~1
  • レモン汁・塩・こしょう各少々

作り方

  1. ひじきは、水又はぬるま湯で戻して、水気をきっておく。
  2. ほうれん草は水で良く洗って、塩少々入れた熱湯で茎の方から入れて、サッと茹でてから、食べやすく切る。
  3. 人参は千切り又にする。(お好みで、塩少々かけてしんなりさせ、水気を絞って使っても。)
  4. 1・2・3とA)を食べる時に和えてどうぞ。

ほうれん草と豆腐の中華スープ

材料

  • ほうれん草適量
  • 豆腐1/2丁
  • 長ねぎ小口切り適量
  • サラダ油小さじ1

 A)

  • 中華だしの素小さじ1~2
  • 水4カップ
  • 塩・こしょう各少々

 

作り方

  1. ほうれん草は固めに茹でて1~2センチに切る。
  2. 豆腐は1センチ角に切る。
  3. 鍋に油、ねぎを入れて軽く炒め、A)を加える。
  4. 3が沸いたら1、2を加え、水溶き片栗粉でとろみをつけ、塩・こしょうで調味し、溶き卵(1個)を回し入れて完成。

ほうれん草の海苔和え

材料

  • ほうれん草1袋 
  • 刻みのり適量
  • だし汁大さじ2~3
  • ぽん酢大さじ1~2

作り方

  1. ほうれん草は根元を切って、水で洗って、塩少々を入れた熱湯でそれぞれさっと茹でる。
  2. 冷水にとり、水気を絞り、3cm長さに切る。
  3. だし汁とぽんずを混ぜてほうれん草に少量かけて混ぜ、軽くしぼる。
  4. 器に盛り、残りの汁と海苔を加えてさっくりと混ぜて出来上がり。

ほうれん草のかに玉

材料

かにの身80

卵6個 

ゆでたけのこ(千切り)60

長ネギ(千切り)1/2

ほうれん草100

A  水1カップ

   鶏がらスープの素小さじ1

   しょうゆ大さじ1

   砂糖大さじ1

   酢大さじ1

塩 みりん サラダ油 コショウ 片栗粉

作り方

    ほうれん草は塩ゆでし、水気をよく絞り3センチの大きさに切る。

    卵を溶きほぐしてみりん小さじ1を加え、かにの身を加えて混ぜる。

    油大さじ1でタケノコ、長ネギ、ほうれん草の順にいため、塩小さじ1/4、コショウ少々で調味する。

    鍋にAを合わせて煮立て、片栗粉大さじ1を水大さじ2で溶いて加え、とろみをつける。

    ②に③を加え、油大さじ1を熱した中華鍋に流しいれ、手早くかき混ぜて半熟状にし、両面を弱火で焼く。皿に盛り、④をかける。

ほうれん草とじゃこのコロッケ

材料

じゃがいも 2~3個   ほうれん草 100g

白炒りゴマ 大さじ1   しらす干し 15g

牛乳 大さじ1       溶き卵 適量

塩 コショウ 小麦粉 パン粉 揚げ油

作り方

    じゃがいもはゆでてつぶす。ほうれん草はゆでて、水気を切り、5㎜幅に刻む。

    じゃがいも、ほうれん草、炒りゴマ、しらす干し、牛乳をボウルに入れて混ぜ合わせ、塩・コショウで下味を付ける。

    ゴルフボールくらいの大きさに丸め、小麦粉、卵、パン粉を順にまぶす。

    170~180℃の油できつね色に揚げる。

ほうれん草とえびのあんかけ

材料

ほうれん草1/3~1/2束  ねぎ2本

むきえび10尾程  卵3個

塩・ごま・ごま油各適量

酒少々  

   水、鶏がらスープの素

A) しょうゆ、酢、砂糖

ケチャップ

水溶き片栗粉(各大さじ1を混ぜて)

作り方

    冷凍えびは解凍しておく。ほうれん草はよく洗い、3~4㎝の長さに切る。ねぎは斜め薄切りにする。

    中華なべにごま油を熱し、えびを炒め酒をふりかけて蓋をし、蒸煮にする。

    ほうれん草、ねぎの順に強火で半分まで火を通し、塩・こしょうで調味し、溶き卵を入れて蓋をして少々蒸して器に盛りつける。

    A)を鍋に入れて火にかける。味をみながら調整し、水溶き片栗粉を加えとろみをつける。

    ③に④をかけて出来上がり。


上に戻る

お問合せ