ゆうきやは野菜の流通革命を起こします

のらぼう菜の入り卵

材料

のらぼう菜 200g

舞茸    100g

サラダ油、しょう油、塩、こしょう

砂糖、卵 

作り方

    のらぼう菜は茎と葉を切り分け、食べやすい大きさに切る。

    舞茸は食べやすい大きさにちぎる。

    フライパンにサラダ油を熱し、①の茎の部分と舞茸を炒める。

    葉も加え、砂糖、塩、こしょう適宜

を入れる。

    全体的に火が通ったら、卵を入れて

木べらでざっくりと混ぜる。仕上げにしょう油を鍋肌に回しいれる。

のらぼう菜の浅漬け

材料

のらぼう菜1把  

塩少々

作り方

     のらぼう菜は水で洗い、水気を切っておく。

     カップに水と塩を入れて混ぜ、差し水を作る。

     のらぼう菜はポリエチレン袋に入れて塩を入れ②の差し水を少し入れて、袋の口を押さえてキュッキュッともみ込む。

     ③ののらぼう菜から水がにじみ出てきたら漬物容器に詰め、表面を平らにして抑え蓋をして、4~5日したらつけあがります。

のらぼう菜と豆腐の和え物

材料

のらぼう菜1袋

木綿豆腐1丁

A)               白すりごま大さじ2

塩小さじ1/3

砂糖小さじ1/3

ごま油大さじ1

作り方

     豆腐はペーパータオルなどに包んで、重しをのせて水切りをしておく。

     のらぼう菜は水で洗い、塩一つまみを入れた熱湯で茹で、ザルに上げて水気をきり、食べやすく切っておく。

     ボールなどにA)を入れて混ぜ、①を加えてフォークなどでつぶし、②も加えて和えて完成。

のらぼう菜と長いものポン酢和え

材料

のらぼう菜1把  長芋適量

ポン酢大さじ3 

塩少々 

作り方

    のらぼう菜は水で洗い、水気を切っておく。

    塩一つまみを入れた熱湯でのらぼう菜を固めに茹で、ザルに上げておく。

    長芋は1センチくらいの拍子切りにする。

    のらぼう菜は食べやすく切る。

    ③と④、ポン酢をさっくりと合わせて出来上がり。

* 茹で豚やかまぼこなどを入れてもいいでしょう。

のらぼう菜と豆腐の和え物

材料

のらぼう菜1袋

木綿豆腐1丁

A)   白すりごま大さじ2

  塩小さじ1/2

  砂糖小さじ1/3

  ごま油大さじ1

 

作り方

    豆腐はペーパータオルなどに包んで、重しをのせて水切りをしておく。

    のらぼう菜は水で洗い、塩一つまみを入れた熱湯で茹で、ザルに上げて水気をきり、食べやすく切っておく。

    ボールなどにA)を入れて混ぜ、①を加えてフォークなどでつぶし、②も加えて和えて完成。


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