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大根となめこの和え物

材料

  • 大和芋200~250g位
  • なめこ1袋
  • めかぶ50g
  • しょうゆ大さじ1/2
  • 塩少々
  • だし汁大さじ2

作り方

  1. なめこはさっと茹でて、ざるにあげる。
  2. 大和芋は皮をむき、1センチ角に切る。
  3. 1と2とめかぶと調味料を加えて味を調えて完成。

  和える調味料は、お好みで。めんつゆなどでも。

とろろみぞれ鍋

2012年02月03日

材料

  • 大根おろし適量
  • ぶり3切れ
  • なめこ1パック
  • 豆腐1丁
  • 白菜・えのき・長ねぎ適量
  • 水12カップ

 A)

  • 酒・しょうゆ・みりん各大さじ1
  • 塩・だしの素適量

作り方

  1. 白菜、長ねぎ、ぶり、豆腐は食べやすく切る。えのきはほぐす。
  2. 鍋にA)と1を入れて火にかける。
  3. 煮立ったら、アクをとり、大根おろしとなめこを加えて完成。

  疲れた胃にやさしいレシピです!

豆腐のしょうが焼き

豆腐のしょうが焼き材料

  • なめこ60g
  • 木綿豆腐300g
  • サラダ油又小さじ1
  • 片栗粉大さじ1と1/2
  • しょうゆ・酒・さとう水
  • 各大さじ1と1/2
  • おろししょうが小さじ1
  • 大根おろし80g

作り方

  1. なめこは熱湯で2分ほど茹で、ザルにあげて冷ます。
  2. 豆腐はペーパータオルなどで包んで水気をきってから、1~2センチの厚さに切る。
  3. フライパンに油を中火で熱し、2の豆腐に片栗粉を薄くまぶしてから入れ、こんがりと両面を焼く。
  4. A)を混ぜて、3に加え、からめる。

 ★ 器に盛りつけ、1のなめこと大根おろしを合わせて添える。


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