ゆうきやは野菜の流通革命を起こします

おかひじきの白和え

材料

  • おかひじき1/2袋
  • 人参少々
  • 木綿豆腐1/2
  • 糸こんにゃく適量

 A)

  • 砂糖大さじ1
  • しょうゆ小さじ1
  • すりごま少々

作り方

  1. 豆腐は水気をしっかりきっておく。
  2. おかひじきはたっぷりの熱湯でさっとゆで、ざるに取り、食べやすく切る。
  3. 人参は細切りにし、さっと湯通し、いとこんにゃくも食べやすく切って、湯通ししておく。
  4. 豆腐をつぶしながらA)と良く混ぜ、味をみる。
  5. 4とおかひじき、人参、糸こんにゃくを和えて完成。

 ☆ 調味料はめんつゆを使っても。

おかひじきの辛子マヨネーズ和え

材料

  • おかひじき1袋
  • かまぼこ1/3~1/2板
  • きゅうり(千切り)
  • 辛子小さじ1強

 A)

  • しょうゆ少々
  • マヨネーズ大さじ1~2

作り方

  1. おかひじきの固い部分を除き、熱湯でサッとゆで、冷水にとり水気をきって、食べやすく切る。
  2. かまぼこは細切りに、きゅうりは極千切りにする。
  3. A)を混ぜ合わせ、おかひじき、きゅうり、かまぼこと和えて完成。

  他の野菜、大根や人参、ささみを加えても。

おかひじきの肉巻き

材料

  • おかひじき1袋
  • 豚薄切り肉150~200g
  • サラダ油大さじ1
  • 塩・こしょう各少々

作り方

  1. おかひじきは水で洗ってたっぷりの熱湯でさっとゆで、ざるに取り、水気が切れたら食べやすい長さに切る。(茹ですぎないように!)
  2. 豚肉を広げ、おかひじきを包む。
  3. フライパンににサラダ油を入れて熱し、2を巻き目を下にして焼きはじめ、塩・こしょうでして、全体がこんがりしたら完成。

おかひじきのマヨネーズ炒め

材料

  • おかひじき 1袋
  • マヨネーズ 大さじ1~2
  • ツナ缶 1缶
  • 塩・こしょう・かつおぶし 各適量

作り方

  1. おかひじきは洗って、水気をきり食べやすい長さに切る。(茎の固そうな部分は除く)
  2. フライパンを熱してマヨネーズをいれ、溶けたらおかひじきを入れ炒め、柔らかくなったら汁気を切ったツナ缶を入れる。
  3. 塩・こしょうで味を調えてできあがり。お皿に盛って、かつおぶしをちらしてどうぞ。

おかひじきのチャンプルー

材料

  • おかひじき1袋
  • 木綿豆腐1/2丁
  • サラダ油大さじ1~2
  • しょうゆ大さじ1~2
  • 卵1~2個

作り方

  1. 豆腐はペーパータオル等に包み、皿などをのせて水切りをし、1.5センチ角程度の大きさに切る。
  2. おかひじきは水で洗い、たっぷりの熱湯でさっとゆで、水気が切れたら食べやすい長さに切る。
  3. フライパンにサラダ油を熱し、1の豆腐を入れてこんがりと炒め、一旦取り出す。
  4. 3のフライパンに油を足し、おかひじきを入れて炒める。
  5. 3の豆腐を戻し、しょうゆで調味し、溶き卵を回し入れて、大きくかき混ぜて完成。

おかひじきの和え物

材料

  • おかひじき1袋
  • かまぼこ適量
  • かつお節適量
  • 練り辛子小さじ1
  • しょうゆ小さじ1~2
  • 塩少々

作り方

  1. おかひじきは塩少々入れた熱湯で1分ほど茹でてザルに上げ、水気をきっておく。
  2. おかひじきは2~3センチに、かまぼこは細切りにする。
  3. ボールに辛子としょうゆを入れてよく混ぜ、2を加えて和えて器に盛りつけ、かつお節をかけてどうぞ。

おかひじきのオムレツ

材料

  • おかひじき100g
  • 卵 3個
  • 酒 小さじ1
  • 塩・コショウ 少々
  • おろしにんにく 少々
  • さけのほぐし身 50g
  • 片栗粉 大さじ1/2

作り方

  1. おかひじきはゆでずにそのまま2㎝にきる。
  2. 卵を割りほぐし、酒、おろしにんにく、さけのほぐし身、おかひじき、片栗粉を加えよく混ぜ、塩・コショウで味をつける。
  3. フライパンにごま油を熱し、②を流して焼き、一度裏返してから、きつね色になるまで焼く。

おかひじきとタコのサラダ

材料

  • おかひじき1袋  ゆでだこ100g
  • 大根適量
  • 辛子小さじ1強
  • A)

    しょうゆ大さじ1~2
    みりん小さじ1

作り方

  1. おかひじきの固い部分を除き、熱湯でサッとゆで、冷水にとり、水気をきって食べやすく切る。
  2. ゆでだこは細切りにする。
  3. 大根は千切りにする。
  4. A)を混ぜ合わせ、①・②・③と和える。

おかひじきとジャガイモの炒め物

材料

  • おかひじき1袋 
  • じゃがいも1~2個
  • ベーコン適量
  • にんにく1片
  • 塩・コショウ各少々
  • しょうゆ適量

作り方

  1. おかひじきは水で洗ってたっぷりの熱湯でさっとゆで、ざるに取り、水気が切れたら食べやすい長さに切る。
  2. ジャガイモは皮をむき、細切りにして水にさらして、水気をきっておく。
  3. ベーコンは細切りする。にんにくはすりおろす。
  4. フライパンにサラダ油を熱し、にんにくを炒め香りが出たらベーコン、ジャガイモを加えて火が通ったらおかひじきを加え、塩・コショウで味を調え、最後に味をみてしょうゆを回し入れて完成。

おかひじきとグレープフルーツのサラダ

材料

  • おかひじき1袋
  • グレープフルーツ
  • A)

    オリーブオイル大さじ2
    粒マスタード小さじ2
    塩少々

作り方

  1. おかひじきはたっぷりの熱湯でさっとゆで、ざるに取り、水気が切れたら食べやすい長さに切る。
  2. グレープフルーツは実を取り出して3等分くらいに手で分ける。
  3. A)を混ぜてドレッシングを作る。
  4. ①、②、③を混ぜ合わせて出来上がり。

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