ゆうきやは野菜の流通革命を起こします

かぶとベーコンの簡単炒め物

材料

  • かぶ(葉付き)2本
  • ベーコン2枚くらい
  • サラダ油適量
  • コンソメスープの素少々
  • 塩・こしょう各少々

作り方

  1. かぶは皮をむき、1センチ幅の拍子切り、葉は4~5センチに切る。
  2. ベーコンは食べやすく切る。
  3. フライパンに油を熱し、ベーコン、かぶ、かぶの茎、最後にかぶの葉を入れて炒める。
  4. 塩・こしょう、コンソメスープの素を入れ、調味する。

 ※ かぶとベーコンの相性は抜群です!

かぼちゃのソテー

材料

  • かぼちゃ中1個
  • 粉チーズ大さじ3
  • パン粉大さじ2

作り方

  1. かぼちゃは棚を取り、5㎜くらいの厚さの櫛形に切りする。
  2. フライパンに油とバターを大さじ1.5ずつ熱し、かぼちゃを入れ塩・コショウをふって両面を焼き、9割がた火を通します。
  3. 2を耐熱皿に並べ、粉チーズとパン粉を振りかけ、オーブントースターに入れてチーズがとろけるまで焼く。

きゃべつたっぷりオムレツ

材料

  • キャベツ400g
  • たまねぎ100g
  • 卵 2個
  • ツナ缶40g
  • オリーブオイル 適量

  A)

  • パルメザンチーズ大さじ2
  • 牛乳 大さじ2
  • 塩 小さじ1/2
  • 塩コショウ少々

作り方

  1. キャベツとたまねぎを1㎝角に切り、オリーブオイルで炒めてツナを加える。
  2. 卵を溶きA)と1を混ぜる。
  3. フライパンにオリーブオイル大さじ1を熱し、2を流し入れて大きく混ぜる。
  4. 半熟状になったらふたをして1~2分焼き、上下を返してさらに1~2分焼く。

トマトのピザ風

材料

トマト・玉ねぎ・とろけるチーズ・塩・こしょう

 

作り方

トマトは半分か又は細かく切る。玉ねぎは薄く輪切りにする。

  耐熱皿に玉ねぎ、トマトをのせ軽く塩・こしょうをふる。

②のトマトの上にとろけるチーズをのせ、

 

 

その他

 ジャガイモをレンジで4~5分加熱し、皮をむき5ミリ位の厚さに切り、トマトの下に敷き詰めるとボリュームがでますよ。

 

トマトのチーズ焼き

 材料

トマト・とろけるチーズ・塩・こしょう

作り方

 トマトは1cm位の厚さに輪切りにする。

    耐熱皿にトマトをのせ軽く塩・こしょうをふる。

    ②のトマトの上にとろけるチーズをのせ、オーブントースターで4~5分加熱する。

 

その他

 ジャガイモをレンジで4~5分加熱し、皮をむき5ミリ位の厚さに切り、トマトの下に敷き詰めるとボリュームがでますよ。

 

 

 

トマトサラダ

材料

トマト・玉ねぎ・生姜・しょうゆ・セパレートドレッシング

作り方

 トマトは薄く切る。

   玉ねぎは薄く切り、水にさらし、水気を切る。

 トマト、玉ねぎを皿に盛りつけ、生姜のすりおろしをかけ、ドレッシングとしょうゆ少々をかける。

メモ

 

生姜は、葉しょうがでも香りが良く、今の時期にしか食べられない味わいになります。また、あれば大葉の千切りを添えるとまたひと味違います。お試し下さい。

アスパラつくね

材料(2人分)

グリーンアスパラ 4本
豚ひき肉 適量
パセリ みじん切り
塩・こしょう・砂糖・しょうゆ 各少々
炒りごま 少々

作り方

  1. 豚ひき肉にみじん切りにしたパセリをたくさん混ぜて砂糖、しょうゆ、ごまで味付けをします。
  2. 1.を良く混ぜて、ゆでたアスパラに巻き付け、フライパンで焼き目がつくまで焼きます。
  3. 塩・こしょうで調味して出来上がり。

きゅうりともやしの和え物

材料

  • きゅうり2〜3本
  • もやし1袋
  • 長ねぎ10センチ程
  • サラダ油又はごま油1.5
  • 塩 少々

作り方

  1. きゅうりは細切りにして、塩少々でもみ少しおいて水気を切る
  2. もやしは塩少々(分量外)入れた熱湯でさっとゆで、水気をしぼっておく
  3. 鍋にサラダ油をいれて火にかけ、ねぎを入れて炒め、香りがたったら火を止め、そこにきゅうりともやしを加えて混ぜる。

 ☆ 味をみて、塩を加えてください。

 ☆ きゅうりは水分がほとんどの野菜で、鮮度が大事です。なるべくお早めにどうぞ!


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