ゆうきやは野菜の流通革命を起こします

うどときぬさやの酢味噌和え

材料(4人分)

  • うど 1本
  • きぬさや 16枚程度
  • 酢味噌(味噌大さじ4 砂糖大さじ1 酒小さじ2 酢大さじ1 醤油小さじ1)

作り方

  1. うどは4~5㎝に切り、厚めに皮をむき縦半分に切る。さらに縦に薄切りにし酢水にさらしておく。(5分くらい)きぬさやはへたと筋をとり縦半分に切る。
  2. 熱湯でうどときぬさやをさっと茹で冷水にとり、ざるに上げて水気をきる。ボールに酢味噌の材料をいれ、良く混ぜ合わせる。最後にうどときぬさやを入れて和える

上に戻る

お問合せ