ゆうきやは野菜の流通革命を起こします

インゲン・なすの揚げに

材料

  • さやいんげん100g
  • なす4個
  • ちりめんじゃこ1/3カップ

  A)

  • だし汁・しょうゆ各2カップ
  • みりん・酒各大さじ3
  • 塩小さじ1

作り方

  1. いんげんは4~5㎝、なすは縦4等分の、長さ半分に切る。
  2. 160℃の揚げ油でいんげんを色鮮やかに揚げる。
  3. 続いて180℃に温度を上げなすをさっと揚げ、油をきる。
  4. 器にAを入れて、レンジで1~2分加熱し2とじゃこを加えて、更に1分ほど加熱する。
  5. 器に盛り、好みでしょうがや七味をかける。

上に戻る

お問合せ