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人参とピーマンのカキ油炒め

材料

  • 牛挽肉 100g
  • ピーマン 3~4個
  • 人参 小1本
  • しょうが 1かけ
  • ごま油 大さじ1
  • カキ油 小さじ1
  • 塩・こしょう 各少々

作り方

  1. 人参は、ななめ薄切りから千切りに、ピーマンも人参にあわせて、縦に千切り、しょうがも細い千切りにする。
  2. フライパンにごま油をいれ、しょうがを入れ、良い香りがしてきたら、挽肉と人参を加え炒める。
  3. 肉の色が変わったら塩、こしょう、カキ油(オイスターソース)で味をつけピーマンを加えてサッと炒めて出来上がりです。

 ☆牛挽肉のかくし味入り。カキ油は使いすぎないことがコツです。


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