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小松菜のガーリック炒め

材料

  • 小松菜1袋
  • 長ねぎ1/2本
  • ニンニク1片
  • 塩・こしょう各少々
  • 酒大さじ1
  • ごま油又はサラダ油大さじ2

作り方

  1. 小松菜は根本を切り、水で良く洗い食べやすく切り、塩・こしょうをふってザルに広げる。
  2. 長ねぎは1㎝幅の斜め切りに、にんにくは包丁を寝かせてたたいてつぶす。
  3. フライパンに油大さじ1を熱して、2を弱火で炒める。
  4. 香りがでたら1の茎の方からを加え、途中酒を加え、強火でザザッと炒める。

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