春菊ときのこの炒め物

材料

• 春菊１束　
• エリンギ１パック
• まいたけ１パック
• 昆布茶小さじ１
• しょうゆ・酒各大さじ１
• サラダ油大さじ１
• 塩少々
• すりおろしにんにく少々

作り方

1. 春菊は塩一つまみ入れたお湯で、茎の方から軽くゆでて、水気をよく切る。
2. 茎の方は斜め切りに、葉はザク切りにする。
3. エリンギは薄く切りに、まいたけは食べやすく手で裂いておく。
4. 鍋に油を熱し、すりおろしたにんにくと春菊（茎）、エリンギ、まいたけを入れて調味料を加えて味を調味する。
5. 春菊（葉）を加えて全体に味をまわして出来上がり。