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根みつばのさっぱり炒め

材料

  • 根三つ葉1把
  • しめじ1パック
  • 鶏ささみ3本
  • 塩・こしょう各少々
  • 削りがつお適量
  • しょうゆ・酒各少々

作り方

  1. 根三つ葉は根元を落とし、水で洗い、ざく切りにし、ザルに上げて水気をきっておく。
  2. しめじは石づきを落とし、小房に分けておく。
  3. 鶏ささみは細切りにする。
  4. フライパンに油を熱し、ささみ、しめじ、根みつば(茎の方)、を塩・こしょうで調味する。
  5. 良く炒めたら酒、しょうゆを加えて味をみる。
  6. 器に盛り付け、削りがつおをふって出来上がり。

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