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なすの中華和え

材料

  • なす4~5本
  • 長ねぎ1本
  • 醤油・酢 各大さじ2
  • ごま油小さじ1

作り方

  1. なすはヘタをとり、縦半分に切ってから更に縦4等分に切る。
  2. フライパンに油を入れて熱し、なすを炒めてあげておく。
  3. 長ねぎをみじん切りにして、醤油、酢と合わせて漬けだれを作っておく。
  4. ボールに3を入れて、2を入れて味を馴染ませてからいただく。

 ☆ 少し冷やして暑い日の食卓に!

 ☆ お好みで、人参やお肉を入れても。


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