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チンゲン菜のピリ辛にんにく炒め

材料

チンゲン菜2株・にんにく1片・

赤唐辛子1本・サラダ油大さじ1/2

酒大さじ1・塩少々

作り方

チンゲン菜は葉と茎に分け、葉は4~5cm長さに切る。茎は縦半分に切り、さらに縦7~8㎜幅に切る。

にんにくは薄切りにし、赤唐辛子は種を取ってちぎる。

フライパンにサラダ油、②を入れて火にかける。にんにくがこんがりとしたら、①を茎、葉の順に加えて炒める。油がなじんだら酒をふって水気をとばすように炒め、塩で味をととのえる。


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