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たまねぎと肉巻きカツ

材料

  • 新玉ねぎ1個
  • グリーンアスパラ100g
  • キャベツ3枚
  • レモンのくし形切り1/2個分
  • 豚薄切り肉300g
  • 溶き卵1個分
  • 塩・こしょう各少々
  • 小麦粉 パン粉 油 各適宜

作り方

  1. 玉ねぎは縦8つのくし形切り、アスパラは半分に切る。キャベツは千切りにする。
  2. 豚肉は8等分にして広げ、塩・こしょうをふり、玉ねぎを1切れづつのせて巻く。
  3. 2とアスパラに小麦粉、溶き卵、パン粉をつけ、170℃の油で揚げる。
  4. カツは半分に切り、アスパラ、キャベツ、レモンを添える。

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