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たまねぎと豚肉の酢豚

材料

  • 新玉ねぎ2個
  • 豚もも肉300g
  • 片栗粉か米粉大さじ3くらい
  • サラダ油適量

 A)

  • 酒・しょうゆ小さじ2
  • しょうがすり下ろし少々
  • 酢又は黒酢大さじ4

 B)

  • 砂糖・しょうゆ各大さじ3
  • 片栗粉小さじ2

作り方

  1. 豚肉は一口大に切り、A)に10分ほど漬けて下味をつける。
  2. 玉ねぎは少し大きめのくし形に切る。
  3. 鍋に酢を入れて半量になるまで煮詰め、あら熱をとり、水1/2カップとB)を加えて混ぜる。
  4. 豚肉に片栗粉か米粉をまぶす。
  5. フライパンに多めの油を入れて4を揚げる。
  6. 5を別の器にとり、油を少し残して2の玉ねぎを手早く炒める。
  7. 肉を戻して3を加えて煮立てで出来上がり。

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