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さつま芋のキンピラ

材料

  • さつま芋2本(400g)
  • 炒りごま少々
  • サラダ油 適量

 A)

  • しょう油・みりん 各小さじ2
  • 塩小さじ1/2
  • 砂糖 少々

作り方

  1. さつま芋は皮付きのまま水洗いし、4cm長さの細切りにして水に約5分さらし、水気をよくとる。
  2. フライパンにサラダ油大さじ2を中火で熱し、さつま芋を入れていためる。
  3. さつま芋に油がなじんだらAを加え、手早くからめて器に盛り、ごまをふる。

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