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さつま芋のかき揚げ

材料

  • さつま芋1本 
  • 赤ねぎ適量
  • ちくわ2~3本
  • 米粉又は小麦粉1/2カップ弱
  • 塩少々

作り方

  1. さつま芋は洗って、皮付きのまま食べやすい長さの細切りにする。
  2.  赤ねぎは洗って、ぶつ切りに。
  3. ちくわは半分の長さに切ってから、細切りにする。
  4. 米粉(小麦粉)、塩をボールに入れ、氷で冷やした水3/4カップ程度を混ぜ衣を作り、1、2、3を加えてさっくり混ぜる。
  5.  170度の油にスプーンなどですくってゆっくり揚げる。

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