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肉じゃが辛みそ味

材料

  • じゃがいも1~2個
  • 牛薄切り肉200g
  • にんにく(みじん切り)小さじ1
  • ショウガ(みじん切り)小さじ1
  • 油大さじ1
  • 酒大さじ2

 A)

  • 水1.5カップ
  • みそ・みりん大さじ1
  • 唐辛子又はコチュジャン少々

作り方

  1. じゃがいもは皮をむき、芽があれば除いて食べやすく切り、水に少々さらす。
  2.  牛肉は一口大に切る。
  3. 鍋を熱して油ひき、にんにく、ショウガを入れて弱火で炒める。
  4. 香りが出たら牛肉を加えて強火にして炒める。
  5. 4の肉の色が変わってきたら、じゃがいもを加えて炒め合わせる。
  6. じゃがいもに油が回ったら、酒を加えてザッと混ぜてA)を加えて蓋をして時々混ぜながら、中火で煮る。

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