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キャベツの甘酢和え

材料

  • キャベツ3枚
  • きゅうり1/2本
  • 人参 少々
  • 甘酢または酢1/4カップ
  • 砂糖大さじ1.5
  • 醤油大さじ 半分
  • ショウガ汁・塩 少々

作り方

  1. きゅうりは一口大に切って塩をまぶし、軽く絞る
  2. キャベツは塩少々を入れた熱湯でしんなり茹でてざく切りし水気を絞る。
  3. 人参は皮をむき輪切りにする。
  4. ボールに甘酢の材料を合わせ、きゅうりと人参、キャベツを和える。

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