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簡単ネギだれ

材料

  • ネギ 1本
  • 甜麺醤 大さじ1
  • しょうゆ 小さじ1

作り方

  1. ネギはみじん切りにする。
  2. ネギに甜麺醤・しょうゆを加えて混ぜる。お好みで豆板醤を入れても。

使い方

★焼きなす又は揚げたなすにのせて
★冷や奴にのせて

甜麺醤(てんめんじゃん)とは?
小麦粉と塩を原料にして特殊な麹を加えて作られる中国の黒い甘味噌のことです。甜麺醤は回鍋肉などの炒め物やあえ物、北京ダックなどにも使われる調味料です。


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