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人参と油揚げの炒めサラダ

材料

  • 人参1/2本
  • 油揚げ1枚
  • 葉ねぎ1/2束

 A)

  • マヨネーズ大さじ2
  • しょう油小さじ1
  • コショウ少々
  • オリーブ油大さじ1/2

作り方

  1. 人参はよく洗い3~4cm長さの薄い短冊切りに、油揚げは細切りにする。葉ねぎは3~4cm長さに切る。
  2. ボウルにA)を混ぜ合わせ、葉ねぎを入れる。
  3. フライパンを軽く熱して油揚げを入れ、こんがりとするまでから炒りして2に加える。
  4. 同じフライパンにオリーブ油を熱して人参を炒め、2に加えてざっくりとあえる。

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