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れんこんの中華風きんぴら

材料

レンコン150g  ザーサイ50g

しょう油・酒・酢・各小さじ1

砂糖又は蜂蜜各少々

ごま油適量

鷹の爪適量

塩・こしょう各少々

白ごま適量

作り方

    レンコンは皮をむき、薄い輪切りにして水にさらします。太いときは半月切りにする。

    ザーサイは食べやすく切る。

    鍋に油と鷹の爪を入れて熱し、水気を切ったレンコンを入れ炒め、すきとおってきたらA)を加え炒り煮にします。

    味をみてお好みで塩・こしょうをたして完成。

    器に盛りつけ、白ごまをふりかけて頂きます。


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