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ほうれん草とささみの中華和え

材料

ほうれん草 1p

鶏ささみ2~3切れ

にんにく1かけ(薄切り)

ごま油小さじ1/2程度

A) ラー油適量

   にんにく1かけ(薄切り)

   塩・こしょう各少々

 

作り方

    ほうれん草は塩少々入れた熱湯で、サッと茹でてザルにあげておく。(茎の方から立てて茹でるといいです)

    にんにくは千切りに。

    フライパンにサラダ油を熱し、にんにくをカリカリに炒めて、ボールに入れ、A)を入れておく。

    ささみは酒少々を加えた熱湯で茹でてから、手で裂いておく。

    ①のほうれん草は水気を絞り、食べやすく切る。

    ③のボールにささみ、ほうれん草を加えて和えて出来上がり。


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