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ニラ玉甘酢あんかけ

材料

  • にら1束
  • 卵4~5個
  • 豚ひき肉少々
  • 塩、こしょう、砂糖各少々(砂糖は抜いても)
  • 中華スープの1/2カップ

作り方

  1. にらは好みの長さに切る。(1~2cm)
  2. ひき肉は塩・こしょうで炒めて器にとっておく。
  3. 卵は割りほぐし、スープと1、2と砂糖を加え、よく混ぜる。
  4. フライパンに油をしき、3で卵焼きをつくる。
  5. 甘酢あん(酢大さじ5・砂糖大さじ3・水大さじ2・しょうゆ大さじ1)の材料を鍋に入れ、沸騰したら片栗粉小さじ1+水小さじ2を加え、とろみをつけごま油を加える。
  6. 4の卵焼きを器にもり、5の甘酢あんをかけて頂きます。

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