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チンゲン菜と厚揚げのみそ炒め

材料

チンゲン菜2~3株・厚揚げ1/2枚

A(みそ大さじ1強・砂糖、酒各大さじ1)

ごま油小さじ1

作り方

チンゲン菜は葉と茎に分け、葉は4~5cm長さに切る。茎は縦半分に切り、さらに縦に7~8㎜幅に切る。

厚揚げは湯をかけて油ぬきし、水気をふいて4~5㎜幅に切る。Aは混ぜ合わせる。

  フライパンにごま油を熱し、厚揚げを炒める。こんがりとしたら①を加えて炒め、油がなじんだらAを加えて炒め合わせる。


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