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かぶとウインナーのスープ

材料

  • かぶ3~4玉
  • 玉ねぎ1/2個
  • ウィンナー4本 
  • バター適量
  • 牛乳又は豆乳1カップ
  • 固形スープの素1~2個
  • 水2カップ
  • 塩・こしょう各少々
  • 米粉(片栗粉)少々・・・(水で溶いた物)

作り方

  1. かぶは茎を根から切り落として皮をむいて1センチほどの厚さのイチョウ切りに、玉ねぎは薄切りにする。
  2. ウィンナーは3ミリくらいの輪切りにする。
  3. 鍋にバターを入れて玉ねぎを炒め、ウィンナー、かぶ、水、固形スープの素、牛乳(豆乳)の順に入れる。
  4. 塩・こしょうし、中火にかけ煮立ってきたら弱火にして沸騰させないように煮る。
  5. 米粉(片栗粉)を加えて、とろみをつける。(煮立てないのがコツです。)

 ※ 最後にパセリをパラパラとふったり、生クリームをかけて頂いても。


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