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小松菜と豆腐の塩炒め

材料

  • 小松菜1袋
  • 木綿豆腐1丁
  • 生しいたけ6枚
  • しょうが1かけ
  • 酒・塩各小さじ1
  • ごま油適量

作り方

  1. 豆腐はペーパータオルなどに包んで、水けをきって、少し大きめの四角に切る。
  2. 小松菜は根本を切り、水で良く洗いざく切りにし、しいたけは細切りにする。
  3. しょうがは千切りにする
  4. フライパンにごま油を熱し、豆腐をこんがりと焼き色をつけて一旦取り出しておく。
  5. 4のフライパンに油を足し、しょうが、しいたけ、小松菜(茎の方から)を加えて強火で炒め、豆腐を加えて、酒・塩を加え、炒め合わせる。

※ お好みで最後にかつお節をかけても美味しくいただけます!


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