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サツマイモのかりんとう

材料

  • さつまいも300gくらい
  • 揚げ油適量

A)

  • 砂糖50g
  • 水大さじ2

作り方

  1. さつまいもは棒状に切る。
  2. フライパンに油を1センチほど入れ、きつね色になるまで揚げる。
  3. 揚げ終わったら、フライパンの油をふき取り、A)を入れて弱火にかける。
  4. 焦がさないように煮詰め、白っぽくなってきたら揚げたさつまいもを入れて絡めながら混ぜる。
  5. 砂糖が白く固まってくるまで、火にかけながら混ぜて完成。

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