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じゃがチーズ焼き餅

材料

  • じゃがいも 4個
  • とろけるスライスチーズ 2枚
  • 片栗粉 小さじ4~5
  • 塩こしょう 適量
  • バター 適量

作り方

  1. じゃがいもの皮を剥き、一口大くらいに切って水にさらし、水を切る。
  2. 鍋に水を入れ沸騰させ、ひとつまみくらい塩を入れる。じゃがいもに火が通ったらザルに上げ、ボールに入れる。
    熱いうちにすりこぎなどで潰す。じゃがいもを入れ、柔らかくなるまで火を通す。
  3. じゃがいもに火が通ったらザルに上げ、ボールに入れる。熱いうちにすりこぎなどで潰す。
  4. 潰したじゃがいもに、片栗粉・塩こしょうを入れて混ぜる。
  5. 一握りくらいのじゃがいもを丸め、真ん中を窪ませてチーズをちぎって入れる。包み込み厚さ1cmくらいに平たくして形を整える。
  6. 熱したフライパンにバターを入れ溶かす。火は弱火にして、6で作ったじゃがいも餅をじっくり焼く。
  7. きつね色に焦げ目がついたらひっくり返す。同じように焼いて、焼き色がついたら完成。

  ・片栗粉の量で食感が変わります。

    ・味海苔を巻いたり、醤油につけて食べても!


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