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しょうがご飯

~鹿児島の生産者さん、おすすめ「しょうが」レシピです~

材料

  • 米 360ml(2合)
  • しょうが 30g
  • 油揚げ 1/2枚

 A)

  • だし 370ml
  • 酒 大さじ2
  • しょうゆ 小さじ2
  • 塩 小さじ

作り方

  1. 油揚げは熱湯を回しかけて油抜きをしてから水けを取り、
    ごく細かいみじん切りにする。
  2. しょうがは長さ2cm強、マッチ棒くらいの太さの細切りにして
    ざるに入れ、流水に通して水けをきる。
  3. 米を研いで炊飯器の内釜に入れ、【A】・1・2を加えて普通に炊く。

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