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じゃがいもとコーンのスープ

材料(2人分)

  • じゃがいも(大)1個 
  • 玉ねぎ1/2個
  • ゆでたとうもろこし適量
  • 水1と1/2カップ
  • 牛乳2カップ
  • コンソメスープの素小さじ1
  • バター5g
  • 塩・こしょう各少々

作り方

  1. じゃがいもは皮をむいて食べやすいいちょう切りにして(お好みの切り方でOKです)、水に少しさらす。玉ねぎは薄切りにする。
  2. 鍋にバターを溶かして玉ねぎをしんなりするまで炒め、じゃがいもを加えて炒める。水を加えて煮立て、火を弱めてアクをとり、とうもろこし、スープの素をほぐして入れる。
  3. 柔らかくなったら牛乳を加えて煮立つ直前まで温める。塩・こしょうで調味して完成。

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