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ピーマンと鶏肉のニンニク炒め

材料

  • ピーマン5個
  • 鶏胸肉1枚
  • にんにく2かけ
  • サラダ油大さじ1強
  • 片栗粉適量

 A)

  • 酒、塩各少々

 B)

  • 酒大さじ1
  • みりん大さじ1弱
  • しょうゆ・水各大さじ2

作り方

  1. ピーマン、鶏肉は細切りにする。にんにくはスライスする。
  2. 鶏肉は、A)とあえておく。
  3. フライパンに油を熱し、鶏肉、にんにくを炒め、鶏肉に焼き色がつくまで炒めて一旦取り出す。
  4. 3のフライパンをキッチンペーパーなどでサッとふいて、油を足してピーマンを炒め、鶏肉も戻し入れB)を加えてザッと混ぜ合わせて完成。

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