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ごぼうとひじき、じゃこの健康常備菜

材料

  • ごぼう70g
  • 乾燥芽ひじき5g
  • ちりめんじゃこ大さじ2
  • 白ごま適量

 A)

  • 酒大さじ1と1/2
  • みりん大さじ1
  • 砂糖大さじ1/2
  • しょうゆ大さじ1
  • サラダ油又はごま油小さじ2

作り方

  1. 芽ひじきは、たっぷりの水に約20分間ほどつけて戻し、ザルにあげておく。
  2. ごぼうはスポンジタワシで洗い、ささがきにする。
  3. フライパンに油を熱し、ごぼうを加えて炒め、ひじき、ちりめんじゃこも加えて炒め合わせる。
  4. 3に、A)を順に加えて汁気が無くなるまで炒めて、ごまを加え全体を混ぜて完成。

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