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キャベツさっぱり素麺

材料

  • キャベツ5~6枚
  • しいたけ2枚
  • きくらげ少々

 A)

  • 水4カップ
  • 酒大さじ1
  • 鶏がらスープの素適量
  • 塩・おろしにんにく各少々
  • 白ごま大さじ1

作り方

  1. 素麺は固めに茹でて、水でしめておく。
  2. キャベツは食べやすく、しいたけは細切りにする。
  3. 鍋にA)、きくらげを入れて火にかけ、2の野菜も加える。
  4. 3に1の素麺を加えて、味をみて完成。
  5. 器に盛り、おろしにんにく、白ごまをかけてどうぞ。

  豚肉やかまぼこなど加えて・麺はうどんや冷や麦などでも。


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