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チンゲン菜と鶏肉の甘酢あん

材料

  • チンゲン菜2株
  • 鶏肉1枚
  • サラダ油少々
  • にんにくのみじん切り小さじ1~2
  • 塩・こしょう各少々
  • 水溶き片栗粉適量

 A)

  • 酢大さじ2
  • さとう小さじ1
  • しょうゆ大さじ2
  • 水大さじ1

作り方

  1. チンゲン菜は葉と茎に分け、葉は半分程度、茎は2~3センチ幅のななめぎりにする。
  2. 鶏肉はそぎ切りにする。
  3. A)は混ぜておく。
  4. フライパンにサラダ油、にんにくを入れて火にかけ、香りが立ったら鶏肉を加え、塩・こしょうをして、色が変わってきたら、チンゲン菜の茎の方を加える。
  5. 大体火が通ったら、チンゲン菜の葉も加え、3の調味料を加えて絡め、最後に水溶き片栗粉を加えて完成。

  水溶き片栗粉は、片栗粉を同量の水溶いた物で、量はお好みのとろみ加減で!


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