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春菊と大根のサラダ

材料

  • 春菊(葉)1袋
  • 大根3~4センチ
  • ベーコン2枚

 A)

  • レモン汁大さじ1
  • しょうゆ大さじ1/2
  • 塩・こしょう各少々
  • 七味唐辛子少々
  • サラダ油大さじ1

作り方

  1. 春菊は葉をつみ、冷水にさらしてぱりっとさせ、水気をきる。
  2. 大根は皮を剥き、千切りにする。
  3. ベーコンは細切りにして、フライパンでカリカリに炒める。
  4. A)を混ぜてドレッシングを作る。味をみてお好みに調節する。
  5. 1、2、3を器に盛りつけ、4のドレッシングをかけてどうぞ。

  春菊の茎は、きんぴらにしておいしく頂けます。


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