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大根の桜えび和え

材料

  • 大根400g
  • 大根の茎(少々)
  • 干し桜エビ適量
  • しょうが1かけ
  • 塩小さじ1/2
  • すりごま大さじ2~3

 A)

  • みりん大さじ2
  • しょうゆ大さじ1
  • ごま油小さじ1/2

作り方

  1. 大根は皮をむき、3センチくらいの長さの太めの千切りにし、塩をふってしんなりさせ、水気をしぼる。
  2. 大根の茎はさっと茹でて、食べやすく切る。
  3. 桜エビと皮をむいたしょうがはみじん切りにする。
  4. みりんはラップ無しで、30秒(500W)ほど加熱し、しょうゆ、ごま油と合わせる。
  5. 1~4を和えて完成。

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